Sechs-Korn Kürbis Risotto
Zutaten:
150 g 6-Kornmischung
1 kleiner Kürbis
1 Zwiebel
400 ml Gemüsebrühe
etwas Öl
Gewürze
Zubereitung:
Die 6 Kornmischung am besten am Vorabend in reichlich Wasser einweichen.
Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel würfeln und in Öl anrösten.
Die 6 Kornmischung hinzufügen und gut verrühren.
Einen Teil der Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
Kürbis und den Rest der Gemüsebrühe hinzugeben.
Alles 20-30 min köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.