Gefüllter Kürbis
Zutaten:
1 Hokkaido Kürbis
1 kleine Zwiebel
2 Pilze
½ Zucchini
½ Aubergine
½ Paprika
1 TL Salz
1 TL Chilipaste
Pizza- oder Hefeschmelz zum Überbacken
Zubereitung:
Den Kürbis halbieren und Kerne entfernen.
Im Backofen bei 200°C für 25 min backen.
Währenddessen das Gemüse kleinschneiden und in der Pfanne andünsten.
Den Kürbis mit dem Gemüse befühlen und den Pizzaschmelz drüber streuen. Das ganze für 20 min im Backofen weiter backen.
Wenn man es cremiger mag, dann kann man zum Gemüse in der Pfanne 100 ml Cuisine (Reis-, Hafer-, Sojasahne) hinzufügen und etwas mit köcheln. Zu zweit, am besten mit viel Hunger, genießen.